Comencem a menjar-nos la primavera, Trull Ylla, l'Oli de l'Empordà

Comencem a menjar-nos la primavera,

 

 

Trull Ylla, l'Oli de l'Empordà                 

domingo, 17 de febrero de 2013

Les setrilleres rellenables dels restaurants s'acaben, i ja era  hora. Segons sembla el Ministeri de Medi Ambient, Medi Rural i Maritim última un document a on exigirà envases irrellenables en l'hosteleria, en països com Portugal i Italia ja està prohibit reomplir setrilleres amb oli en la hostaleria.

 

Un dels motius que s'esgrimeixen per fer aquesta llei és perquè el consumidor sàpiga quin oli realment consumeix en un restaurant i evitar que ens donin olis de qualitat inferior (girasol, refinats...) a un autèntic i saludable oli d'oliva verge.




Trull Ylla, l'Oli de l'Empordà

L'estand que teniem durant les passades fires de ...

 

L'estand que teniem durant les passades fires de Girona en el pavelló firal a on un nombròs públic s´hi va acostar per poder tastar l'Oli de l'Empordà, un oli de reconegut prestigi.

Trull Ylla, l'Oli de l'Empordà

l'Hospital Clínic de Barcelona demostra que el consum d'aliments rics en polifenols com l'oli d'oliva verge limita

 

  Un estudi realitzat a més de 400 persones d'entre 55-80 anys per l'Hospital Clínic de Barcelona demostra que el consum d'aliments rics en polifenols com l'oli d'oliva verge limita el deteriorament de la memòria propi de l'envelliment en persones grans, o sigui,  ajuda a combatre l'alzheimer.    Heu de saber que els polifenols són substàncies que es troben en determinats aliments i al ser consumides passan a la sang i millora la capacitat antioxidant del nostre cos.  Trull Ylla, l'Oli de l'Empordà

Avui us explicaré una curiositat que poder poca gent sap. Sabieu

Avui us explicaré una curiositat que poder poca gent sap. Sabieu que es va prohibir consumir oli d'oliva verge durant l'Inquisició?   el món musulmà i el món jueu tenien prohibit consumir carn de porc i consumien oli d'oliva verge. Llavors a l'arribar l'Inquisició tota persona que consumia oli d'oliva verge era considerada jueva o àrab amb els problemes que això implicava.
Què podien fer la gent que no era d'aquesta religió per continuar consumint oli d'oliva verge i no ser considerats sospitosos?  cada casa feia la matança del porc a la vista de tothom i així la Inquisició els deixava tranquils perquè veien que encara que consumien oli d'oliva verge també menjaven porc.

Trull Ylla, l'Oli de l'Empordà

Les beaux jours arrivent.

Les beaux jours arrivent.

Profiter de son passage à Figueres ou dans la région pour faire un petit tour au trull Ylla, c'est découvrir à chaque passage des détails qui ont fait l'histoire de notre trull. Ainsi des objets appartenant à l'histoire du moulin sont toujours entreposés quelque part tels des témoins d'un autre âge.
Parceque notre boutique n'est pas conventionnelle. On à toujours l'impression de se trouver dans un lieu qui ressemble aux magasins d'antan. Pas de fioritures inutiles. Juste l'huile, un sourire et des histoires à raconter.
Le trull à très peu bougé ces cent dernières années. Nous voulons qu'il en soit toujours ainsi.

Les pierres du moulin.

Les pierres du moulin.

Chez Ylla, nous conservons toujours les anciennes pierres du moulin. Trois pierres aujourd´hui mitiques pour notre famille, qui ont été pendant des décennies le seul instrument de base pour la fabrication de notre huile.
L'industrialisation de tous les processus de fabrication à permis à beaucoup d¡entreprises de maximiser les quantités. Chez Ylla, la révolution a aussi eu lieu. Mais avec pour objectif l'amélioration des processus et non la recherche de la quantité, mais de la qualité.