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dimecres, 21 de març de 2012

Les pierres du moulin.

Les pierres du moulin.


Chez Ylla, nous conservons toujours les anciennes pierres du moulin. Trois pierres aujourd´hui mitiques pour notre famille, qui ont été pendant des décennies le seul instrument de base pour la fabrication de notre huile.
L'industrialisation de tous les processus de fabrication à permis à beaucoup d¡entreprises de maximiser les quantités. Chez Ylla, la révolution a aussi eu lieu. Mais avec pour objectif l'amélioration des processus et non la recherche de la quantité, mais de la qualité.

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Olives d'olivera salvatge arran de mar Trull Ylla, l'Oli de l'Empordà